Obiettivi del corso
Attraverso questo percorso formativo impareremo ad analizzare la nostra azienda o a strutturare una start-up. Scopriremo le caratteristiche di un business Ho.re.Ca e apprenderemo qual è il processo di definizione delle strategie di marketing della propria impresa.

​​Gli argomenti trattati aiuteranno:

• Conoscere la propria azienda o a progettare una start-up nel settore Ho.re.ca.
• Scoprire quali sono le caratteristiche del business Ho.Re.Ca e comprendere gli strumenti base di gestione;
• Apprendere le funzioni di calcolo del Food Cost, la gestione della distinta base, il calcolo del primo e secondo margine di contribuzione, definire il proprio punto di pareggio.
• Scopriremo il processo di definizione delle strategie di marketing della propria azienda.